Onze bloemenhoning

Onze honing is afkomstig van onze eigen bijenvolken, die aan de rand van een Natura 2000-gebied in De Rijp staan. De bijen vliegen uit over de bloeiende weiden, graslanden, tuinen en sloten van de Beemster, Schermer en de Zaanstreek. Het resultaat is een pure bloemenhoning met de smaak van dit laagland.

Wat is bloemenhoning?

Bloemenhoning wordt door de bijen gemaakt van de nectars van bloemen uit de omgeving, in tegenstelling tot honing uit een enkele plantensoort zoals tuihhoning of kastanjenhoning. Hoe divers de bloei rond de bijenkast is, hoe ronder het smaakbeeld van de honing.

Hoe wordt de honing gewonnen?

Na de bloeiperiode slaan de volken de overvloedige nectar op in de raat. Wij nemen alleen honing uit de kast dat de bijen niet voor zichzelf nodig hebben, en gieten de honing in potten van 250 of 700 gram. Zo blijft er altijd genoeg voorraad over voor de overwintering van het volk.

Hoe bewaar ik honing?

Honing is van nature houdbaar zolang het goed blijft afgesloten. Bewaar de pot op een koel, droog en donker plekje, bij voorkeur kamertemperatuur. In de koelkast kan honing kristalliseren; dat is een natuurlijk verschijnsel en geen teken van slechte kwaliteit. Warmt u de pot dan iets in warm water, dan wordt hij weer vloeibaar.

Goed om te weten

• Honing bevat geen allergenen en is geschikt voor vegetariërs.
• Geef honing niet aan baby's onder de 1 jaar.
• Bloemenhoning is een volwaardig alternatief voor gewone suiker in gerechten, bakwaren en dranken.

Kopen

De honing is te koop aan huis in De Rijp en bij Museum In 't Houten Huis. Klanten uit Alkmaar, Purmerend, Hoorn en de rest van de Zaanstreek bestellen per telefoon of e-mail. Zie de verkooppagina voor prijzen en adressen.